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最新消息| 70元一斤!香椿頭上市了快來品嘗“舌尖上的春天” | 2022-02-21 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.ahwang.cn/hefei/20190319/1859370.shtml" 中安在線、中安新聞客戶端訊隨著春天的到來，各種野菜也悄然走上了菜場和超市的貨架，撩動著吃貨們的神經。不過要問哪種野菜身價最高，香椿頭則是當之無愧的王者，微博話題香椿自由取代車厘子自由閱讀量沖上了兩億，一時間香椿自由成了新一代的炫富標志。日前記者走訪發現，外地的紅香椿已經在省城上市，精品超市里的價格接近70元一斤，可以買7只鮑魚。一斤香椿頭可買7只鮑魚3月18日上午，本網記者來到位于潛山路和望江西路交匯處的華府駿苑菜市場，這個菜市場規模較大，菜品種類也比較齊全，走進菜市場，各色蔬菜琳瑯滿目，大概有十幾家攤位都有香椿頭售賣。攤主董女士告訴記者，香椿頭是時令蔬菜，過年時就有了，但價格昂貴，最近隨著天氣暖和，價格也在不斷下跌。在過年的時候香椿曾賣過70元一斤，現在進貨整箱香椿頭三斤半，今天比昨天拿貨價格就便宜了近10塊。攤主戴先生介紹說，現在香椿基本都是海南、重慶等地的外地貨，生產成本不低，再加上運輸，到了合肥價格就很高，他在正月初八開始賣香椿的時候，一斤100元到120元，一小把的香椿就要28元，遠遠超過肉價。由于價格不菲，香椿現在走的量并不大，很多人也就是買一點嘗嘗鮮，一般攤主一天也就賣個三四斤香椿。隨后，記者來到了永輝超市，這里的香椿頭獨立擺放在顯眼展臺，不時有市民拿起香椿聞聞味道濃不濃，價格是19.8元每斤。蔬菜區理貨員高師傅告訴記者，超市在三月初上架了香椿頭，都是從昆明進貨的，剛上市的時候，每斤價格在40多元，現在價格已經回落到之前的一半都不到了。記者觀察到，由于香椿頭較嬌貴，超市還專門在香椿頭展臺下方墊上冰袋，保持低溫保鮮。在銀泰城負一樓的北京華聯超市，這里的香椿頭是用保鮮膜盒裝包裝好了的，數一下，一盒9.9元，還不到十根香椿頭，用電子秤稱了一下，在一兩五左右，換算下來一斤香椿頭的價格達到66元。一旁的售貨員告訴記者，這里的香椿頭不是批發市場的大路貨，而是農家精品菜，所以定價較高。該超市的大鮑魚售價是九塊八一只，一斤香椿頭的價格差不多可以買到7只大鮑魚了。本地香椿再過半個月就可上市即便價格不菲，鮮嫩的香椿頭仍然誘惑著市民們的錢袋子，方女士一早就趕到華府駿苑菜市場，直奔賣香椿頭的攤位而去，想選到最新鮮的那一把。她告訴記者，愛人比較喜歡吃涼拌香椿，自己今年已經買過好幾次香椿了，一般買上二十多塊錢的，夠家里吃兩頓。談到香椿價格，方女士認為目前還可以接受，而且這也是時令野菜，每年也就個把月的時間有賣的，只要家人吃的開心、吃的健康就行。今年70多歲的黃大爺卻告訴記者，現在的香椿他不會去買的，一是因為價格較高，二是因為現在的香椿都是外地大棚貨，沒有本地香椿好吃。等到清明時候，會多買一些本地香椿，焯水保存放冰箱冷凍，可以足足吃一年。賣菜的攤主邸女士介紹說，香椿也有不同的品種，目前市場上的基本都是紅椿頭，從外地運來，過一段時間到清明左右，本地綠椿頭即將上市。兩個品種的香椿各有優勢，紅椿頭較嫩，上市時間早，可以讓市民提前嘗個鮮，綠椿頭則味道鮮嫩，更加可口。不論是涼拌還是炒雞蛋，香椿頭總是讓人停不下筷子，不過食品專家也提醒，香椿頭雖好吃，但挑選和烹飪也有講究，因為每100克香椿頭會產生50到300毫克不等的亞硝酸鹽，一次性攝入過多，可能出現頭暈、休克等應急性癥狀。香椿炒前最好用開水焯燙一遍，挑選時，要新鮮的紅色初芽，食用時可和富含維生素C的食物一起吃，有效降低有毒物質的形成。(實習生孫景峰記者蘇藝)原標題：70元一斤！香椿頭上市了快來品嘗“舌尖上的春天” 關鍵字標籤：吊秤購買 |
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